La struttura è definita da un amaro e un piccante nobili e bilanciati, che evolvono in una caratteristica scia speziata. È un condimento d’elezione, capace di nobilitare con eleganza grigliate di carne e pesce, vellutate di stagione, legumi e insalate fresche.
A pure expression of the olive-growing tradition of the region, the monovarietal Gentile di Chieti reveals itself to the eye with a brilliant green colour, prelude to a rare sensory vivacity.
On the nose and in the mouth, the oil releases a medium fruity of great freshness, where the notes of freshly cut grass and apple combine in a delicate and persistent aromatic bouquet.